せんきん れとろ仙禽 レトロ CSW ver.

味わいの特徴

CRAFT SAKE WEEK限定 『仙禽 レトロ』特別バージョンです。 通常のレトロと異なり、直汲み、オリガラミ仕様になります。 屋外イベント用に、より爽快感やフレッシュ感を出しました。 雄町米の特徴を仙禽流に解釈しました。20年前の「あまずっぱい」デビュー当時の仙禽をイメージし、 酸味と甘味の設計根幹を今一度見直した懐かしいレシピ。他のシリーズよりも、旨味が強く、より酸味と甘味の主張も強いと言えます。 直汲みのオリガラミにする事で、軽快感やフレッシュさも追加されました。 伝統的な生酛の製法でありながら、透明感やシンプルさを忘れずに追求しています。 江戸返り。 江戸から見た明日を信じる、 新時代への幕開け。 鶴鳴九皐聲聞天 ： 奥深い山奥の沢でも鶴鳴は声天に聞こゆ レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」 新生レトロ、まるで２０年前を思わせる甘酸っぱい仙禽がそこに。 江戸返りの中で唯一味わえる雄町米の力に添い、共に歩んだ軌跡を見る。 ［零式］生酒 ［壱式］火入 上記、二種類が発売となります。（時期は別々となります）

情報詳細

特定名称

非公開

原材料

米、米麹

使用米

山田錦、雄町

アルコール度

13%