せんきん うんかく ふくろしぼりびんかこいげんていろっと仙禽 雲鶴 袋しぼり斗瓶囲い限定ロット

味わいの特徴

私たち仙禽にとって、「高級」とは『伝統』を意味します。卓越した「技法」「思想」「哲学」「美学」であり、伝統とは歴史の中で紡ぎ、積み重ねた技法や精神の継承です。 与えられた自然環境の中で、仙禽の持てる技法のすべてを集約し、仙禽の哲学の結晶が、今ここにあります。「鶴鳴 仙禽一聲」「鶴鳴 麗」「鶴鳴 醸」【鶴鳴シリーズ】のさらに上をいく、江戸返りの真打登場です。 【雲鶴の掟】 一、有機農業 一、古代品種・亀の尾 一、原原種 亀の尾（二百年前の遺伝子に復元） 一、生酛 一、天然酵母（酵母無添加） 一、木桶仕込み 一、貴醸酒 一、袋搾り 一、無加水 一、斗瓶囲い 一、無濾過 一、瓶燗火入れ

情報詳細

特定名称

非公開

原材料

米、米麹

使用米

亀の尾

アルコール度

15%