うぶすな 2025ほませ ななのうじょう べつあつらえふくろつり産土 2025穂増｜七農醸 別誂袋吊り

味わいの特徴

仕込み水と最高の相性を誇る『菊池川流域産米』、江戸時代と変わらぬ醸造法『生酛仕込み』、「すべてを敵としない」思想に基づいた『無農薬栽培』、菌と微生物の多様性を尊ぶ『無肥料農法』、江戸時代と同じく杉の香りを宿す『木桶醸造道』、天然酵母を呼び覚ますため長い時間をかけて仕込む『酵母無添加』、そして古事記に伝わる八岐大蛇退治の酒に通じる古式醸造『しおり』、これら七つの農法と醸造法を重ね合わせた結晶こそ『七農醸』です。すべての要素が幾重にも重なり合い、深い凝縮感を生み出しました。土地の恵みと個性、自然の豊かさ、いにしえの醸造法、自然界に息づく菌や微生物の力、そのすべてを凝縮させた味わい。

情報詳細

特定名称

非公開

原材料

米、米麹

使用米

穂増

アルコール度

13%